RECETTE FACILE DE PETIT MOELLEUX AU CHOCOLAT

Ingrédients

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pour Moelleux au chocolat simple et rapide

250 g de chocolat noir et éventuellement un peu de chocolat blanc (facultatif)

3 oeufs entiers

50 g de farine

1 c. à café de levure

80 g de sucre

80 g de beurre

20 g de beurre pour le moule

1 pincée de sel

Préparation

pour Moelleux au chocolat simple et rapide

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.

Lorsque le chocolat est fondu, remuez pour lisser le mélange puis laissez tiédir.

Préchauffez le four th.6 (180ºC).

Cassez les 3 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisée ensemble puis le chocolat fondu. Battez alors les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporant une partie au mélange précédent pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement, en soulevant la préparation comme une mousse.

Versez la pâte dans des petits moules préalablement beurré à un cm du bord

enfournez pendant 10 min. Ramenez le thermostat sur 5 (160°C)et laissez cuire encore 10 min.

Le gâteau doit rester moelleux au centre. Laissez tiédir avant de démouler

Avant la mise au four, vous pouvez mettre dans le milieu un petit morceau de chocolat blanc

moi, je ne les ai pas démoulés car moule en céramique

Bon appétit

ma famille les ont trouvé délicieux